В соответствии со ст. 140 Трудового кодекса РФ при прекращении трудового договора выплата всех сумм, причитающихся работнику от работодателя, производится в день увольнения работника.
В случае спора о размерах сумм, причитающихся работнику при увольнении, работодатель обязан в указанный в настоящей статье срок выплатить не оспариваемую им сумму.
В соответствии со ст. 392 Трудового кодекса РФ работник имеет право обратиться в суд за разрешением индивидуального трудового спора в течение трех месяцев со дня, когда он узнал или должен был узнать о нарушении своего права, а по спорам об увольнении - в течение одного месяца со дня вручения ему копии приказа об увольнении либо со дня выдачи трудовой книжки.
Таким образом, если заработная плата при увольнении выплачена Вам не в полном объеме, Вы вправе обратиться за разрешением индивидуального трудового спора в суд самостоятельно.
Кроме того, за защитой нарушенных прав Вы можете обратиться в Государственную инспекцию труда в Саратовской области, либо в органы прокуратуры по месту жительства.